成都
西点名师团队

BAKING PASTRY CHEF TEAM

叶占海 面包系老师

叶占海

高级西点师 擅长:面包全品类

2012年从事烘焙行业,师承法国Jeremy 老师;

2015—2019年担任多家面包店主厨及研发师;

2019年 跟随米其林三星Sébastien Serveau深造。

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范玉姣 裱花系教师

范玉姣

高级西点师 擅长:韩式裱花、豆沙裱花

担任多家大型连锁蛋糕店高级技师及裱花主管;

师从韩国著名韩式裱花、豆沙裱花姜柱熙老师;

2018年获得高级技工证书

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李桥  甜品系教师

李桥

高级西点师 擅长:甜点全品类

烘焙西点行业15年工作经验;

2009年 担任广州焙之乐面包车间主任;

2013年 担任上海麦当佳面包店长2017年 ;

2017年 获得西式面点高级技工

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刘语杨  蛋糕装饰、甜品系教师

刘语杨

二级技师 擅长:裱花、蛋糕甜点

师承陶艺创始人与韩国裱花协会著名老师KIMI,并担任其副手;

在日本百年老校东京制果校长、日本洋果子协会评议员中村勇老师门下深造

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盛世珺 面包系教师

盛世珺

高级西点师 擅长:面包全品类

食品加工厂品质控制检测师;

食品营养高级培训讲师;

2018年 跟随世界面包冠军蔡叶昭老师进修学习

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张琴 甜品系教师

张琴

高级西点师 擅长:甜点、法式甜点、烘焙、分子料理

师承主厨Arnaud 、中村勇、和泉光一等行业领军人物;

担任多个私房烘焙的技术指导

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赵杰宏 裱花系教师

赵杰宏

GFDAD刮刀花一级;SFCA一级导师证 擅长:韩式裱花、豆沙裱花

师从著名韩式裱花姜柱熙老师及韩国金太善老师;

担任多家大型连锁门店裱花主管;

2020年 获得GFDAD刮刀花一级证书、SFCA 一级导师证

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周舒雯  工艺系教师

周舒雯

二级技师 擅长:蛋糕装饰、翻糖工艺

2013年 香锅里辣培训中心西点培训师;

2014年 意百年餐饮管理有限公司饼房主管;

2019年 在世界冠军的顾碧清老师门下深造

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西餐名师团队

WESTERN FOOD CHEF TEAM

潘政 中国餐饮业高级职业经理人

潘政

中国餐饮业高级职业经理人 擅长:德、意、法餐,东南亚菜系

2014年杭州湾海景大酒店西厨房行政总厨

2018年至今任王森教育西餐系主任

第一、二届中国咖啡师团体锦标赛轻食评委

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叶金中 高级西式烹调师

叶金中

高级西式烹调师 擅长:意餐、日料、美式菜系

2005年任壹亨料理厨师长

2015年FHC中国国际烹饪艺术比赛双银牌

2015年进入王森学校从事西餐教学

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潘顺桃 西餐系教师

潘顺桃

西餐系教师 擅长:法餐、意大利、美式菜品

2018年入选世界技能大赛种子选手

第45届世界技能大赛江苏省第二名

2018年FHC烹饪艺术比赛烹饪项目银奖

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咖啡名师团队

COFFEE CHEF TEAM

王北启 SCA认证烘豆师、冲煮师

王北启

SCA认证烘豆师、冲煮师 擅长:精品咖啡、品鉴、甜品

2013年UBC国际咖啡拉花大师挑战赛冠军

2015年咖啡杯品挑战赛第一名

2017年第四届冰淇淋大赛创意配方金奖

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包朋辉 咖啡系教学老师

包朋辉

咖啡系教学老师 擅长:精品咖啡、烘豆、品鉴

2016年云南味道拉花赛亚军

2017年SWLAC拉花赛江苏赛区冠军

2019年雀巢杯LAS拉花对抗赛评委

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贾天 咖啡系教师

贾天

SCA金杯萃取中级;SCA咖啡师中级 擅长:咖啡饮品

师从咖啡师大赛冠军孙磊老师;

担任咖啡饮品产品研发师;

跟随世界拉花冠军UmPaul老师学习;

王森咖啡系师资班优秀学员荣誉

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